Quebec - qual a comida típica?

Você conhece a SMOKED MEAT que se come no Quebec?

Vamos começar do começo.

Quando a gente pensa em Canadá, qual a comida que vem na mente?

--- Nenhuma!

"Fastfood" (essas comidas que a gente compra empacotada, sem ao menos tirar a bunda da cadeira ou sair do carro) não é comida, pelo menos não típica de algum lugar. 

O "fastfood" é resultado de uma população enlouquecida, sem tempo para nada e sem vontade para nada. Lembro bem quando fui à Califórnia

Uma carne bovina defumada, bem temperada e muito bem cozida a vapor, com todas as cerimônias (http://en.wikipedia.org/wiki/Montreal-style_smoked_meat).

Se serve com pão e mostarda (creme). 

Uma iguaria e pode ser comido no jantar, com entrada de milho verde canadense, aproveitando o verão ao ar livre.
Eu acompanharia com uma boa bebida!